Планината Родопи предлага благоприятни условия за отглеждане разнообразни бобови култури. В наши дни най-известен е фасулът, но някога, в по-ниските части на Родопите са се отглеждали и бакла, стар грах, бебредже, нахут. Поради изолираността на общностите в миналото и затруднената транспортна комуникация в различните населени места хората са отглеждали и селектирали според своите нужди различни разновидности фасул и други бобови. В отделните общности те са се консумирали по различен начин в зависимост от сезона, религиозната принадлежност и местните обредни традиции. Днес това знание е застрашено от изчезване.
НЧ „Проф д-р Ас Златаров 1927“ – с. Смилян и Слоу Фуд в България ще отбележат Световния ден на бобовите култури, 10 февруари, със среща на общностите, които отглеждат бобови култури в Родопите, която ще се състои в с. Смилян. Поканата е отправена към читалищата в родопските села, защото те са културните средища в тях и познават добре своите общности, местния бит и кулинария.
С тази първа среща се поставя началото на поредица от събития, чиято крайна цел е създаването на мрежа от пазители на бобовите култури в Родопите. Мрежата от бобови общности в Родопите впоследствие ще бъде свързана с италианската мрежа Slow Beans (“бавни бобови“). Участниците в срещата ще бъдат запознати с резултатите от първоначалното проучване в периода 12.01. – 25.01. 2022 г. и ще вземат участие в обсъждането на визията за създаване на Мрежата. Ще бъде представена и поредицата от дейности, планувани за 2022:
Февруари – май 2022 г.: Инвентаризация на местни разновидности бобови култури преди засаждането през 2022 г.
Май – октомври 2022 г.: Срещи с общностите, пазители на местни форми бобови
Октомври 2022 г., в рамките на 20-то юбилейно издание на Празника на смилянския фасул:
- Провеждане на семинар/конференция за представяне разнообразието от бобови култури в Родопите;
- Провеждане на Парад на бобовите култури (изложение на мостри семена и кулинарно изложение), отглеждани в Родопите;
- Официално учредяване на Мрежа на общностите в Родопите, пазители на местни форми бобови
Ноември – декември 2022 г.: Представяне на Мрежа на общностите в Родопите, пазители на местни форми бобови пред Международното движение Slow Food.
Ако се интересувате от участие в срещата, моля попълнете въпросника онлайн или просто заявете участие на следните контакти:
- Илия Годев, Секретар на НЧ „Проф. д-р с. Златаров 1927“ 0897961519
- Доц. д-р Десислава Димитрова, координатор на Slow Food в България 0885432540
При потвърждение на участието ще получите Програма на срещата и линк за участие онлайн.
Срещата се организира с финансовата подкрепа на проекта Еко-общество чрез храна: лични избори срещу климатичните промени с финансовата подкрепа на Исландия, Лихтенщайн и Норвегия по линия на Финансовия механизъм на ЕИП (https://www.activecitizensfund.bg/)